Bitki wieprzowe w sosie

Składniki

  • 800 g szynki wieprzowej
  • 2 cebule
  • 3 liście laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • kilka ziaren pieprzu
  • 1 łyżka mąki

MARYNATA DO MIĘSA:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine GranFruttato Monini
  • 1 łyżka Glassy balsamicznej Monini
  • oliwa z oliwek extra vergine Classico Monini️
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka wody
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 płaska łyżeczka pieprzu
  • 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka majeranku

Przygotowanie

Mięso myjemy, kroimy w poprzek włókien na plastry o grubości 1 cm. Rozbijamy tłuczkiem, przykrywając folią spożywczą. Robimy marynatę: do miseczki wlewamy oliwę z oliwek extra vergine GranFruttato Monini, która posiada przyjemny zapach świeżo skoszonej trawy i zdecydowanie nada potrawie oryginalnego smaku, dodajemy resztę składników, mieszamy, zalewamy mięso marynatą, dokładnie wcieramy. Przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 60 min. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, szklimy na oliwie z oliwek extra vergine Classico, przekładamy do garnka. Na tej samej patelni smażymy partiami mięso. Przekładamy do garnka. Na patelnię wlewamy 200 ml wody, dokładnie mieszamy, aby zebrać wszystkie smaki ze smażenia mięsa, przelewamy do garnka i dolewamy jeszcze 300 ml wody. Zagotowujemy, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarenkach. Zmniejszamy ogień i gotujemy, aż mięso zmięknie. Do miseczki wlewamy 150 ml wody, dodajemy 1 łyżkę mąki, roztrzepujemy trzepaczką, wlewamy do sosu, mieszamy, zagotowujemy. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Po 5 min bitki gotowe do spożycia. Nakładamy na talerz, wykańczając polewamy danie glassą balsamiczną.
Pobierz przepis Udostępnij

Inne przepisy z kategorii dania główne: