Faszerowana cukinia

30 minut
Łatwy
Dania główne

Składniki

1 cukinia
8 pieczarek lub dowolnych grzybów
łyżka smakowej oliwy extra vergine Monini Biała Trufla
50 g kaszy jaglanej (lub kuskus)
pół cebuli
sól, pieprz, papryka słodka do smaku
kilka pomidorków koktajlowych
20 g sera żółtego

Przygotowanie

Z cukinii wydrążyć środek. Na patelni rozgrzać smakową oliwę extra vergine Monini Biała Trufla i zeszklić posiekaną cebulę. Po chwili dodać pokrojone pieczarki/grzyby i smażyć około pięć minut. Kaszę jaglaną kilkukrotnie przepłukać wodą i ugotować.

Gotową kaszę dodać do pieczarek i doprawić do smaku. Według preferencji kaszę można zastąpić ryżem. Smażyć kolejne dwie minuty. Gotowym farszem wypełnić połówki cukinii, na wierzchu położyć pokrojone pomidorki i posypać startym serem. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 15 minut.

Dla dodania smaku

Monini Aromatyzowana Oliwa z Oliwek Extra Biała Trufla

Przepis przygotowany przez fit_talerzyk