Puszysty sernik z polewą czekoladową i figami

Name: Puszysty sernik z polewą czekoladową i figami
Total time: 60 min
Yield: MASA:
Ingredients: 1 kg sera (w wiaderku); 160 ml oliwy z oliwek extra vergine Monini Classico; 5 dużych jajek; 3/4 szklanki cukru; 1 cukier z prawdziwą wanilią; 2 x budyń waniliowy (2x 40g) lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej; aromat waniliowy

60 minut
Średni
Na słodko

Składniki

MASA:

1 kg sera (w wiaderku)
160 ml oliwy z oliwek extra vergine Monini Classico
5 dużych jajek
3/4 szklanki cukru
1 cukier z prawdziwą wanilią
2 x budyń waniliowy (2x 40g) lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej
aromat waniliowy

POLEWA:

200 ml śmietanki 30%
100 g kakao
250 g cukru
225 ml wody
50 g miodu
25 g żelatyny + 40 ml wody

Przygotowanie

MASA:

Żółtka zmiksować z cukrami na puszystą białą masę (musi znacznie zwiększyć objętość), małymi partiami dodawać ser, zmiksować. Z białek ubić pianę. Oliwę extra vergine Monini Classico powoli dolać do sera, następnie dodać budyń i aromat – dokładnie wymieszać. Dodać pianę delikatnie mieszając. Masę rozłożyć do formy szpatułką (wyłożonej papierem, boki wysmarowane masłem) u mnie 24 cm. Wstawić do piekarnika 180 stopni na ok 50 min. Aby sernik nie opadł, po upieczeniu trzymamy jeszcze ok 10 min. w piekarniku, później lekko uchylamy drzwiczki i pozostawiamy do ostudzenia.

POLEWA:

Cukier, wodę, śmietankę i kakao zagotowujemy, dodajemy miód. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, dodajemy do polewy, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Lekko tężejącą polewą dekorujemy sernik.

Dla dodania smaku

Monini Oliwa z Oliwek Extra Vergine Classico

Przepis przygotowany przez eliza_betka